19,00 €
Millésime 2021 / AOP FITOU
Carignan – Grenache noir
Récolte manuelle et à maturité optimale, la vendange est triée au vignoble. Vinification traditionnelle avec égrappage total et élevage en cuve inox puis en bouteilles pendant plusieurs mois.
Nez intense et complexe avec des senteurs d’épices et de garrigue, bouche ample et riche, avec une belle finale sur les épices.
Idéal compagnon de vos repas autour de plats en sauce, gibiers. Bonne dégustation…
Une cuvée authentique qui met en lumière le caractère bien trempé du cépage Carignan noir
et le patrimoine de notre terroir, de vieilles vignes séculaires, presque sacrées…
Leurs ceps tourmentés témoignent de ce temps passé et leurs racines profondes ont pris naissance
dans ces mêmes pierres qui abritèrent jadis les Cathares surnommés aussi Bonshommes !
