LE PARFAIT INCONNU – BLANC

7,50 

MILLÉSIME 2020 / ÉPUISÉ


PROCHAIN MILLÉSIME – Printemps 2022
IGP PAYS CATHARE

 

CÉPAGES

Grenache blanc – Grenache gris

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Tri à la parcelle, vendanges manuelles, pressurage doux direct pour une meilleure extraction des arômes, fermentation thermo régulée , élevage sur lies fines pendant 4 mois.

DÉGUSTATION

Jolie couleur pâle à reflets verts. Un nez très expressif à dominante florale. Bon équilibre en bouche avec de la fraîcheur en finale.

ACCOMPAGNEMENT

Idéal compagnon de vos apéritifs, crustacés et poissons.
A boire dans les 2 ans, servir frais, bonne dégustation…

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Description

PARFAIT, comme un clin d’œil à notre terroir, marqué par l’histoire des CATHARES surnommés les “Parfaits”. INCONNU, comme notre domaine, en espérant secrètement qu’il ne le reste pas. Ainsi le PARFAIT INCONNU prend tout son sens et se découvre à vous au risque d’y perdre sa discrétion…